بخلاف السائد.. دراسة تظهر عدم تأثير الدهون المشبعة على القلب !

يمني برس || منوعات:

كشف فريق من الباحثين عن تأثير الدهون المشبعة على صحة القلب والأوعية الدموية.
واستعرض الباحثين في بحث اعدوه نتائج عشرات الدراسات السريرية لمئات الآلاف من المشاركين.
ولطالما واجهت الدهون المشبعة، الموجودة طبيعيا في الزبدة والجبن واللحوم الحمراء، انتقادات حادة لعقود، إذ كان يُزعم أنها تسد الشرايين وتزيد من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويُعتبر الإفراط في تناولها أحد أهم عوامل ضعف صحة القلب.
ووجد الباحثون أن تقليل استهلاك الدهون المشبعة لا يقلل من خطر الوفاة لدى معظم الأشخاص، إلا أنه قد يفيد الأفراد الأكثر عرضة للخطر.

وحللت مراجعة حديثة بيانات أكثر من 66000 مشارك في 17 تجربة استمرت عامين على الأقل، وقارنت بين أنظمة غذائية منخفضة الدهون المشبعة وبدائل غذائية مختلفة.

وخلصت المراجعة إلى أن خفض الدهون المشبعة لم يظهر فائدة ملحوظة للأشخاص ذوي المخاطر القلبية المنخفضة أو المتوسطة على مدى خمس سنوات.

فيما أوضحت النتائج أن الفوائد كانت أكثر وضوحا لدى الأفراد الأكثر عرضة للخطر، وكانت مرتبطة بشكل أساسي باستبدال الدهون المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة، وليس بتقليل الدهون وحده.