الأكل ببطء.. الخطوة المذهلة لصحة أفضل

يمني برس || وكالات:

هل فكرت يوماً أن سر رشاقتك لا يكمن فقط في “ماذا” تأكل، بل في “كيف” تأكل؟ في تصريح قد يغير خارطة العادات الغذائية للكثيرين، كشف الدكتور ديمتري فاسيلينكو، أخصائي أمراض الباطنية، عن استراتيجية بسيطة لكنها “سحرية” لإنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة، تتمثل في سلاح “البطء المتعمد” أثناء تناول الوجبات.

الدكتور فاسيلينكو أوضح أن السر يكمن في ظاهرة علمية تُسمى “توليد حرارة الطعام”. فالمضغ البطيء ليس مجرد إتيكيت، بل هو عملية كيميائية حيوية تزيد من الطاقة التي يبذلها الجسم لهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

تنشيط الأيض: إطالة وقت تذوق الطعام يحفز الجهاز الهضمي بشكل أعمق.

حرق أعلى: كلما استغرقت وقتاً أطول في المضغ، ارتفعت الديناميكا الحرارية للجسم، مما يعني حرق سعرات حرارية أكثر أثناء الجلوس على المائدة.

دماغك يحتاج إلى 20 دقيقة ليفهم أنك “شبعت”

حذر فاسيلينكو من أن “السرعة” هي العدو الأول للرشاقة؛ لأنها تسبق إشارات الدماغ. عندما تأكل بسرعة، تملأ معدتك قبل أن تصل رسائل الشبع إلى مراكز الإدراك، مما يؤدي حتماً إلى الإفراط في الأكل. بينما يمنح الأكل الهادئ الجهاز العصبي فرصة لمعالجة بيانات الشبع القادمة من الأمعاء بدقة.

المصدر: health.mail.ru